Recept za zelenjavno lazanje iz sladkega krompirja

Nikoli ne bom pozabil občutka izkopavanja prvega pridelka sladkega krompirja v našem prvem domu, ko smo končno lahko imeli dober vrt. Tistega leta sem naročil 100 lističev (otroške rastline sladkega krompirja), vendar res nisem vedel, kaj sem počel, in nisem veliko upal na izid.


Opazoval sem, kako so majhne rastline prerasle v ogromno plazjočo trto, in upal sem, da bo vsaj nekaj sladkega krompirja mogoče pokazati, saj je to ena izmed najljubših živil naše družine. Izkazalo se je, da me ni bilo treba skrbeti. Ko sem začel nabirati krompir, sem kmalu ugotovil, da moja majhna košara, ki sem jo prinesel za prevoz krompirja, ne bo niti blizu dovolj velika.

Drugi načini uporabe sladkega krompirja

Pet ur in 10 ogromnih škatel pozneje smo končno zbrali sladki krompir in tisto leto je bila čudovita zima! Moji otroci jedo sladki krompir kot sladkarije in imeli smo stalno zalogo:


  • Sladka krompirjeva juha
  • Polnjeni sladki krompir
  • Pita iz sladkega krompirjevega ovčarja
  • in sladka krompirjeva enolončnica

Ta recept za lazanje sem odkril tudi tiste zime, ko so moji otroci prosili za lazanje, jaz pa nisem imel pri roki nobene bučke za svoj običajni recept za lazanje iz bučk. Tudi tisto leto sem konzerviral nekaj naše domače testeninske omake in posušil zelišča z našega vrta, tako da smo imeli tudi pozimi vrt za namizne lazanje.

Recept za zelenjavno lazanje iz sladkega krompirja

Ta recept ima zelo podoben okus kot običajna lazanje, vendar v običajnih receptih za lazanje nadomesti rezance s tanko narezanim sladkim krompirjem. Večino receptov za lazanje lahko dejansko prilagodite tako, da na rezancih pražite rezine sladkega krompirja in uporabite rezance, vendar je to najboljša kombinacija, ki smo jo našli.

Recept za sladko krompirjevo lazanje4,63 od 8 glasov

Recept za sladko krompirjevo lazanje

Domača lazanja s sladkim krompirjem namesto rezancev! Ta recept vsebuje tono okusa in ohranja teksturo tradicionalne lazanje za obrok, poln hranil. Dodatek skute namesto rikote dodaja dodatne beljakovine! Tečaj Glavna kuhinja Italijanski čas priprave 30 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 1 ura 15 minut Obroki 12 ljudi Kalorije 294kcal Avtor Katie Wells Spodnje povezave do sestavin so povezane povezave.

Sestavine

  • 6 srednje sladkih krompirjev
  • 1 l govejega mesa
  • 6 skodelic testeninske omake
  • 1 TBSP česen v prahu (razdeljen)
  • 1 TBSP bazilika (razdeljena)
  • 1 TBSP origana
  • 1 TBSP timijan
  • 1 TBSP majaron
  • 1 TBSP rožmarina
  • 1 TBSP čebule v prahu
  • & frac12; žlička soli
  • & frac12; žlička črnega popra
  • 15 oz skute
  • 8 jajc
  • & frac12; skodelica parmezana (nariban)
  • 4 skodelice sira mocarela (razrezan, razdeljen)

Navodila

  • Sladki krompir po dolgem narežemo na & frac14; rezine palca ali manjše. Olupiti jih ni treba.
  • Položite na dobro naoljen pekač in pecite pri 400 ° F, dokler šele začenja porjaviti in postati mehka.
  • Medtem ko se sladki krompir kuha, meso porjavite v veliki ponvi.
  • Če je prostora, dodajte omako za testenine in polovico česna v prahu in bazilike ter vse preostale začimbe v ponev, da se ogreje. V nasprotnem primeru meso, testeninske omake in začimbe združite v velikem loncu in segrejte do vretja.
  • V večji skledi zmešamo skuto, jajca, parmezan in polovico naribanega sira mocarela ter preostali česen v prahu in baziliko. Dati na stran.
  • V stekleni posodi 9x13 začnite plasteti: meso / omaka na dnu, nato rezine sladkega krompirja, nato mešanica ricotte. Tako sem naredil 2 debeli plasti, vendar bi jih lahko razporedili v tri plasti, če je vaša jed dovolj globoka. Ko končate, se prepričajte, da je na vrhu plast mesa / omake.
  • Pečemo v pečici s 350 ° F 45 minut do 1 ure ali toliko časa, da se mešanica jajc / ricotta nastavi in ​​sredina ni živahna. Malo bolj se bo utrdil, ko se tudi ohladi.
  • Približno 15 minut pred zaključkom na vrh dodajte preostali sir mocarela in postavite nazaj v pečico.
  • Postrezite takoj. Priporočam prilogo italijanske glasbe in solato!

Opombe

  • Mandolina dobro deluje za rezanje sladkega krompirja.
  • Namesto dela mlete govedine lahko uporabite tudi nekaj italijanskih klobas
  • V naših jedeh imamo radi veliko začimb, zato so naštete količine začimb morda za vas zelo pomembne. Začimbe po lastnih željah!

Prehrana

Kalorije: 294kcal | Ogljikovi hidrati: 10g | Beljakovine: 27g | Maščoba: 15g | Nasičene maščobe: 8g | Holesterol: 170 mg | Natrij: 1237 mg | Kalij: 670 mg | Vlaknine: 2g | Sladkor: 6g | Vitamin A: 1130EU | Vitamin C: 9,1 mg | Kalcij: 326 mg | Železo: 3,7 mg

Vam je všeč ta recept? Oglejte si mojo novo kuharsko knjigo ali si oglejte vse moje recepte (več kot 500!) V prilagojenem tedenskem načrtovalniku obrokov tukaj!

Katera je vaša najljubša različica lazanje?