Ali moramo biti zaskrbljeni zaradi sevanja in živega srebra v morski hrani?

Slišali ste rek: “ Spoznajte svojega kmeta & rdquo ;? Današnja epizoda podcastov je namenjena spoznavanju vašegaribičtudi!


Kot samooklicanega odvisnika od morske hrane me zelo zanima, kaj ima povedati naš gost Randy Hartnell o vročih temah, kot so živo srebro v morski hrani, trajnostni ribolov, gojena in divja morska hrana in kako vedeti, kateri morski sadeži so dejansko varni za uživanje . (Prosim, ne uniči mi ga, Randy!)

Spoznajte Randyja Hartnella, strokovnjaka za morske sadeže

Morski sadeži so resnično Randyjeva življenjska strast. Preprosto poletno delo ga je več kot 20 let postalo poklicni ribič lososa in sleda na Aljaski in pacifiškem severozahodu. Zdaj svoje znanje o vseh morskih sadežih uporablja tako, da za svoje podjetje Vital Choice Wild Seafood & Organics kutira najbolj kakovostne ribe in morske sadeže z vsega sveta.


Zdaj kupujemo večino rib in morskih sadežev pri Vital Choice in vas opozarjam … zaradi kakovosti je težko kdaj kupiti kaj drugega!

Toda res, ali je v morskih sadežih živo srebro?

Še posebej po nesreči v Fukishimi mnogi ljudje sumijo, da so morski sadeži manj kot zdravi in ​​se ne morejo vprašati, kakšni onesnaževalci se lahko skrivajo v morski hrani. Da bi še povečali zmedo, ohlapne smernice za označevanje in celotna debata o gojenem in divjem okolju otežujejo navigacijo po svetu morskih sadežev.

Morski sadeži zagotovo niso poceni, zato seveda želimo skrbno izbrati in biti prepričani, da na etiketi dobimo tisto, kar je rsquo; Vital Choice je en odličen način, da zagotovite, da so ribe in morski sadeži, ki jih uživate v vaši družini, sveži, varni in trajnostni.

V tej epizodi boste izvedeli

  • zakaj je Randy zamenjal šolo za ribiško kariero
  • kako se je poletno delo spremenilo v trajnostno podjetje z morskimi sadeži
  • koristi za uživanje morskih sadežev za zdravje (in zakaj ni nič drugega kot to)
  • kaj sta omega-3 in DHA ter zakaj sta tako pomembna za zdravje
  • ko bi vas (in ne bi smelo) skrbeti živo srebro v morski hrani
  • razlogi, zakaj gojene ribe niso trajnostne ali okolju prijazne
  • razlike med divjimi ulovljenimi in gojenimi morskimi sadeži ter izbiro med njimi
  • če je konzerviran losos zdrav ali le poceni bližnjica
  • kako večina restavracij in trgovin nabavlja ribe (in zakaj lahko delamo bolje)
  • razlogi, zakaj bi ribe lahko okusile “ ribje ” … in zakaj ne bi smel!
  • vloga selena v telesu in zanimiv odnos, ki ga ima z živim srebrom
  • kako se ravni vitamina D razlikujejo pri različnih vrstah lososa
  • ali je nesreča v Fukišimi vplivala na oskrbo z morsko hrano ali ne
  • zakaj Randy testira svoje morske sadeže na sevanje in živo srebro (in kaj je povzročilo)
  • kako izbrati, katero morsko hrano poskusiti najprej (njam!)
  • in več!

Viri, ki jih omenjamo

  • Pojdite na VitalChoice.com/WellnessMama in uporabite kodo WELLNESS10 in si zagotovite 10% popusta!
  • Andrew Stoll,Povezava Omega-3: Prelomen antidepresivni program prehrane in možganov(2001)
  • Dr. Michael Crawford in Omega-3 Brain Evolution
  • Dejstva in viri omega-3
  • Pomen ribjega olja omega-3 (in najboljši način za njegovo pridobitev)
  • Morski sadeži za zdravo mamo in dojenčka
  • Težave z ribogojstvom
  • Dodatek astaksantina
Preberite podcast

Ta podcast vam prinaša The Good Kitchen. Ste si že kdaj zaželeli, da bi imeli na mizi v samo nekaj minutah okusne in zdrave obroke? Dobra kuhinja odgovarja na to težavo. Tako zagotavljajo kakovostne obroke, vključno z zdravimi šolskimi kosili, tik do vaših vrat. Njihovo meso se hrani s travo in pase, uporabljajo pa tudi sveže pridelke. In vam ne pošljejo samo sestavin, kot so nekatere dostavne službe. Pošljejo vam popolnoma pripravljene, kuharske jedi. Ogledate si jih lahko na wellnessmama.com/go/goodkitchen




To epizodo vam prinaša tudi Primal Kitchen, vse dobre kuhinje danes. ustanovili so ga moj prijatelj Mark Sisson in Mark & ​​rsquo; s Daily Apple. Primal Kitchen je zdaj moj vir nekaterih mojih najljubših kuhinjskih sponk. Torej, če še niste poskusili njihovega slastnega majonesa iz avokadovega olja, vključno z njihovim čipotlem majo, resno pogrešate. Leta in leta sem si ustvaril lasten majonez, ker nikoli ni bilo dobrih možnosti za nakup, ki ne bi imel rastlinskih olj in zdaj obstajajo. Primal Kitchen je to popolnoma spremenil s svojimi izdelki. Imajo tudi nekaj okusnih vnaprej pripravljenih solatnih prelivov in njihove izdelke uporabljamo ves čas. Ogledate si jih lahko na primalblueprint.com in če uporabljate kodo wellnessmama, prejmete 10% popusta na vsako naročilo.

Katie: Živijo in dobrodošla v podcastu Zdrave mame. Sem Katie iz wellnessmama.com in danes sem tukaj s prijateljico in najljubšo ponudnico morskih sadežev. Randy Hartnell je predsednik Vital Choice Seafood, ki je neverjetno podjetje, ki se ukvarja z vsemi vrstami divjih in trajnostnih morskih sadežev, on in njegova žena Carla pa sta to ustanovila že leta 2001, poslanstvo tega podjetja pa je resnično potrošnikom zagotoviti visokokakovostne trajnostne morske sadeže in jih tudi poučiti o izbiri morskih sadežev in drugih živil ter o tem, kako to vpliva na njihovo zdravje. In danes ga imam tukaj, ker imam veliko vprašanj glede sevanja in živega srebra v morski hrani in jih bo lahko razjasnil. Randy je bil več kot 20 let tudi ribič in ima neverjetno neverjetno zgodbo. Komaj čakam, da mu pove. Randy, dobrodošel. Hvala, da ste tukaj.

Randy: Hvala, Katie. v veselje mi je biti tukaj.

Katie: To bo zabavno. Vem, da smo se že morali osebno pogovoriti in mislim, da bo to le nadaljevanje pogovorov o vprašanjih, ki sem vam jih že osebno zastavil. Vendar imate dolgo zgodovino ribolova in o tem smo se odlično pogovorili, vendar se je to začelo že, ko ste bili na fakulteti. Torej, lahko delite zgodbo o tem, kako ste sploh začeli z ribolovom?


Randy: Seveda. Ja. V Berkeleyju sem diplomiral iz angleščine in sem pravzaprav prebivalec Washingtona, izstopil sem iz države in šolnina za državo je bila precej draga. In tako sem moral najti dobro poletno službo, vendar me je sčasoma pripeljalo do službe na ladji na Aljaski. In takrat, ko sem nameraval zaključiti diplomo, nadaljevati šolanje in poleti le loviti ribe, v naslednjih dveh ali treh letih pa sem se zaljubil v ribolov, saj veste, ven v naravi. to je tak fizični poklic in eno zadnjih zaposlitev lovcev, kjer dejansko lovite hrano za ljudi, in v to sem se popolnoma zaljubil. Torej, ko sem šel iz šole, namesto da bi nadaljeval šolanje, sem na koncu kupil lastno ladjo in najel svoje posadke ter naslednjih 20 let lovil lovskega lososa, skupaj s številnimi drugimi vrstami. Torej, to je bil odličen življenjski slog.

Katie: Stavim. Vem, da zagotovo obstaja tovrstna kultura okoli ribolova, in poznam veliko moških, ki so kot hobi, lajšanje stresa in nekaj, kar imajo nadvse radi, in to je neverjetno, da ste dobili delati tako dolgo. Te nisem osebno vprašal. Ali ste takrat živeli na čolnu ali je bilo to samo za ribolov? Vedno sem se to spraševal.

Randy: Dobro vprašanje. Obstaja veliko različnih vrst ribolova, moja glavna dejavnost pa je bil ribolov lososa in losos, kjer sem ravno poleti, razmeroma kratek čas v letu. In narava ribištva je ta, da lovite te losose, ko se selijo nazaj iz oceanov v njihove potoke, kjer se drstijo, manjši del pa jih ujamete tik preden gredo po potokih. In tako ste torej blizu obale in niste tako dolgo zunaj. Običajno bi to trajalo od štiri do šest tednov, zato bi v tem času, da, ostali na ladji z njimi. Po sezoni, ko se je tek lososa končal, smo šli domov ali prešli na naslednji ribolov.

Katie: Razumem. Torej ste med lovom lososa omenili, da je to odličen kraj, ki bi ga rad začel. Mislim, da je zdaj malo več zavedanja o razliki med divjim lovom in gojenim lososom. In vsaj iz raziskav vem, da obstaja razlika na primer v ravni, na primer, astaksantina, pigmenta, rdečega pigmenta pri divjih ujetih v primerjavi z gojenimi, in to lahko celo vidite v trgovini, če sta drug ob drugem, razlika v barvi. Toda ali lahko govorite o tem, zakaj je divji ulov pomemben in zakaj bi se radi izognili na primer gojenemu lososu?


Randy: No, obstaja veliko razlogov, zakaj je divji losos boljši kot gojeni losos, in ne želim risati s preširoko krtačo. Nekateri gojeni lososi so boljši od drugih, nekateri pa nimajo dostopa do divjega lososa, zato obstajajo izjeme. Toda na splošno je gojeni losos tako kot skoraj vsak drugi industrijsko gojen, veste, beljakovine. gojijo ga v umetnem okolju, ki ima veliko stvari, ki jih pravi losos in divji losos ne zaužije. Torej s prehranskega stališča ni tako gost s hranili kot divji losos.

Aludirali ste na astaksantin. No, to je ena stvar, ki jo divji losos v naravi izvleče iz prehrane, alg in krila in še česa. Gojeni losos tega ne razume, kmetje lososa pa v svojo prehrano dodajo sintetično različico tega, da bi posnemali rožnato meso, ki ga najdemo v divjem lososu, vendar je res sintetična različica, torej ne narava - enako, veste. Če bi dodali naravi enako različico, ki jo divji losos dobi brezplačno, bi bilo veliko dražje. Toda to je le ena izmed mnogih prehranskih razlik. Divji losos je dober vir vitamina D, medtem ko ga gojeni losos skoraj nima. Divji losos vsebuje veliko selena, kar je … ko govorimo o živem srebru in onesnaževalih, je selen pomemben za pomoč pri tem, gojeni losos pa tega nima. In potem so tu še vprašanja glede trajnosti. Ne verjamem, da katera koli verodostojna okoljska organizacija certificira gojenega lososa ali meni, da je gojeni losos trajnostna ali, veste, najboljša izbira morskih sadežev, medtem ko je divji losos, zlasti aljaški losos, nekako na super zelenem seznamu vsake večje okoljske organizacije. To je le nekaj glavnih razlik med divjim in gojenim lososom.

Katie: Razumem. Začel sem raziskovati samo gojene ribe na splošno za objavo v spletnem dnevniku in skorajda me je obrnilo v želodec, ko sem videl razmere, v katerih gojijo veliko rib, in kako to vpliva na oceanski ekosistem, ker ustvarjaš bolezni v teh zaprtih okoljih, ki pa so še vedno povezana z oceanom in vsemi težavami, ki iz tega lahko izvirajo. In na osebni ravni, ko sem bil v srednji šoli, sem bil v 4-H in so se osredotočili na kmetijstvo in želeli ljudi izpostaviti kmetijstvu. In tako smo se na več potovanjih, ki smo jih opravili, popeljali skozi vse te različne kmetijske kraje in nam pokazali vrste ogledov. In v preteklosti je smešno, saj je bilo eno od krajev, kamor so nas odpeljali, Monsanto in so se hvalili, kako delajo vse te genske spremembe, ki sem, gledam nazaj, prav takšna, “ , Bil sem v očeh zveri. ” Peljali pa so nas tudi na ribogojnice soma in soma sem nehal jesti, ko sem videl, kako jih gojijo. Hranili so jih s pasjo hrano, ki je bila podobna plesnivi in ​​je škropila s čolnov, nisem pa videl nobene ribe, ki jo gojijo oceani, vendar bi domneval, da je morda podobna tej. In, na primer, kaj je gojena riba v oceanu? Kako je to videti?

Randy: Veste, dobesedno bi lahko ure in ure govorili o razlikah med divjim in gojenim lososom. Eden mojih osebnih interesov je nekaj, kar ste omenili, in to je vpliv teh ribogojnic na morsko okolje, ker niso nujno ločene od divjih lososov in na območjih po vsem svetu, kjer imajo farme lososa. najdlje, na primer na Norveškem, so divjad na teh območjih zdesetkana. In tu sem zgoraj v zvezni državi Washington in severno od nas v Britanski Kolumbiji so na migracijski poti divjega pacifiškega lososa našli na stotine gojilnic lososa in tam je veliko težav. Kot sem rekel, tako rekoč iz vsakega pogleda na gojeni losos gre za težavo in ljudi, ki imajo več vprašanj, bi spodbujal, naj storijo to, kar ste storili vi, in samo Google goji lososa, ker so vse informacije na voljo tam bi lahko kdaj želeli vedeti o tem.

Katie: Ja. Popolnoma in poskrbel bom … Vem, da imate nekaj informacij, in tudi jaz imam objavo v spletnem dnevniku, na katero bom povezan. Vprašanja, ki jih dobim toliko, tudi samo glede receptov na moji spletni strani, so povezana z živim srebrom v morski hrani in očitno živo srebro poznamo veliko težav, ki jih lahko povzroči, in to ni nekaj, kar bi radi zaužili v veliki meri zneski. Zdi pa se, da gre za živo srebro v morski hrani veliko napačnih informacij, in vem, da smo se pogovarjali in o tem imate veliko informacij. Torej, pogovorimo se o tem. Bi morali biti zaskrbljeni zaradi živega srebra v morski hrani in ali bi morali omejiti količino ali kaj bi morali vedeti, ko gre za to?

Randy: Spet odlično vprašanje. Menim, da je eden od razlogov, da naše podjetje uspeva že 15 let, ta, da smo ljudem ponudili rešitev za to težavo. Bi morali biti zaskrbljeni zaradi metil živega srebra? Veste, tam je peščica vrst, ki so navadno na vrhu plenilske prehranjevalne verige, veste, morske vrste in ribe, ki se držijo dolgo časa. Jedo na vrhu prehranjevalne verige. V njih se kopičijo sorazmerno velike količine živega srebra in teh ne bi želeli jesti zelo pogosto.

Če govorimo o velikem tunu, ga pogosto pobarvamo s široko krtačo in se izognemo vsem tunam, vendar obstajajo 10-kilogramski tuni, ki živijo 2 ali 3 leta, in 800-kilogramski tuni, ki živijo desetletja. Obe stvari vplivata na količino onesnaževal, ki jih boste našli v mesu. Torej, kar počnemo, je vir varnega konca spektra. Na splošno pa, če po vsem svetu pogledate ljudi, ki uživajo največ morske hrane, so ponavadi najbolj zdravi in ​​metil živega srebra skoraj ne najdete dokazov o toksičnosti. In veste, v tej državi skorajda postane norost, da se ljudje tako bojijo metil živega srebra, da se morski hrani popolnoma izogibajo. In res je žalostno, saj skrbno izbrani morski sadeži, morski sadeži, kot so divji losos, in manjše vrste, kot so sled in sardele, ter ribe, ki ne živijo zelo dolgo ali jedo blizu dna prehranske verige, vsebujejo največ mikro , majhne ravni teh onesnaževal, kar je povsem jasno, da so skoraj vsi ljudje sposobni predelati brez težav.

Zdaj bi rad opozoril. Veste, ko se naše znanje o genomiki razvija, obstajajo nekateri ljudje z genetsko nagnjenostjo, kjer teh kovin ne obdelujejo tako dobro kot druge, vendar mislim, da je to precej redko, vendar obstaja. Torej imate morda nekaj ljudi, ki preprosto ne morejo, veste, obvladati kakršno koli količino teh onesnaževalcev, vendar je to zelo redko in veste, v teh morskih sadežih je bilo več kot 30.000 študij, ki jih najdemo v morskih sadežih, omega- 3 maščobe, velika večina pa kaže na zdravje. In najbolj izpopolnjene, verodostojne študije so skoraj dosledno ugotovile, da so koristi uživanja morskih sadežev, ne vrha plenilcev prehranjevalne verige, ki vsebujejo veliko onesnaževalcev, vendar je večina morskih sadežev veliko bolj koristna in koristi močno odtehtajo tveganje . Torej bi večini ljudi rekel, naj vas ne skrbi živo srebro.

Katie: Ja. Mislim, da imaš prav. Mislim, da se je strah pred živim srebrom, ki je zelo pomemben pri nekaterih vrstah morskih sadežev, nekako prenesel na vse, zlasti na nosečnice, ki jih veliko ljudi posluša. In na primer, zaradi živega srebra se vam zdi ta izjemen strah pred kakršnimi koli morskimi sadeži, še posebej, če ste noseči, in veliko žensk, ki se to po navadi nadaljuje tudi po nosečnosti. In vem, tudi med testiranjem obstaja velika razlika med različnimi vrstami morskih sadežev in načinom njihovega gojenja in ulova glede na vsebnost živega srebra. Omenili ste tudi prejšnji selen in vsaj nekatere raziskave, ki sem jih videl, so, da kadar je v morski hrani dovolj naravnega neravnovesja selena in joda, to telesu dejansko pomaga pri ravnanju z živim srebrom. Je to res ali kaj razmišljate o tem?

Randy: Da, imamo kar nekaj informacij o tem v naših arhivih novic na našem spletnem mestu, toda v bistvu je to, da je ena od težav z metil živim srebrom, da se veže na selen. Imajo visoko afiniteto za vezavo in vsaka celica v našem telesu za zdravo delovanje potrebuje selen. Torej, če imate presežek metil živega srebra, ki se v bistvu veže na … selen se veže na metil živo srebro, in potem ni več na voljo za uporabo v celicah in imate vse vrste težav. Veste, nisem biokemik ali znanstvenik, toda zdi se, da dokazi kažejo, da dokler dobivate zadostne količine selena, to ni problem, ne primanjkuje vam primanjkljaja. In pri morskih sadežih gre za enega najbogatejših virov selena in v skoraj vseh oceanskih vrstah dobite zdrav odmerek selena skupaj s sledmi, saj veste, zelo majhne količine živega srebra, ki jih je večina morske vrste.

Izjeme bi bile spet velike ribe, veste, marlin in mečarice ter morski sesalci. Veste, nekatere študije, ki so ustvarile ta strah pred metil živim srebrom, so bile dejansko opravljene na populacijah ljudi, ki so jedli morske sesalce, pilotske kite na Pearl Islands. In ko je FDA poskušala določiti smernice za živo srebro, še ni bilo veliko študij, ki bi kazale kakršno koli težavo. In ljudje, ki so jedli morske sadeže, so se spet odpravili na to študijo na Bisernih otokih, ki je pokazala, da imajo ti ljudje, veste, negativne posledice metil živega srebra, vendar so jedli pilotnega kita, morskega sesalca, velikega, dolgo živečega morski kit, ki je imel razmeroma velike količine metil živega srebra in drugih onesnaževalcev v primerjavi z morskimi sadeži, ki jih večina izmed nas lahko dobi v trgovinah.

Katie: To je smiselno. In vem še eno zaskrbljenost, o kateri slišim veliko vprašanj, in iskreno ne vem, kako naj odgovorim, je sevanje, zlasti po Fukušimi. Ali v morski hrani obstaja nevarnost sevanja? In kako veste, ali so morski sadeži varni ali ne?

Randy: No, lahko si predstavljaš, Katie. Mislim, ukvarjamo se z morsko hrano in veliko naših rib prihaja iz Tihega oceana. In tako imamo v bistvu enakomeren tok vprašanj o tem, odkar se je zgodila tragedija v Fukušimi. In veste, kot vedno gledamo na znanost in začeli smo pošiljati svoje vzorce morskih sadežev v najbolj verodostojen laboratorij, ki ga lahko najdemo. Obstaja veliko šarlatanov, ki vam bodo povedali, da lahko, veste, preizkusite svoje ribe ali kar koli drugega. Našli smo najbolj verodostojen laboratorij, ki so ga poimenovali Eurofins. Imajo laboratorije po vsem svetu. Enemu smo poslali vzorce in mislim, da so v Louisiani, in zadrževali dih, saj, veste, ali bomo tukaj ostali brez posla ali so losos in druge vrste polne sevanja?

In poslali smo 16 različnih vrst. Mislim, da smo jih poslali vsako leto, saj veste, saj so ljudje zaskrbljeni, da sevanje prihaja na našo pot. In rezultati so bili zelo pomirjujoči. Te rezultate imamo na naši spletni strani, toda od deset deset vzorcev smo imeli le dva, ki sta celo presegla prag zaznavnosti. In samo za perspektivo, je prag zaznavanja na lestvici, mislim, da … veste, poskušam pomisliti na metriko, ki jo uporabljajo. Toda pitna voda je na primer varna, če nima več kot 400 bekerelov na kilogram teh različnih vrst sevalnih izotopov, ki jih iščejo. Prag za opremo je 2 bekerela na kilogram. Imeli smo vzorce morske plošče in tune, ki so imeli 3 bekerele na kilogram. Spet 400 velja za varnih. In potem sta bila prvič na preizkusu le dve in od takrat še nikoli nismo zaznali nobene ribe. Kratek odgovor na vaše vprašanje je torej, da se ljudje bojijo naslovov, toda dejstvo je, da sevanje, kot kaže, ne vpliva na pacifiške morske sadeže, ki jih pridobivamo.

Katie: Ja. Všeč mi je, da ste dejansko testirali. To je zame zagotovo mir in v tem trenutku vam naročimo skoraj vso morsko hrano. Pogovarjali smo se o negativnih vidikih morskih sadežev, vendar želim preklopiti in se pogovoriti o pozitivnih straneh, saj se, kot ste rekli, veliko ljudi izogiba morskim sadežem in misli, da so vsi umazani, ko to res ni ’ t primeru izpustili ogromno zdravstvenih koristi. Omenili ste, da veliko svetovnega prebivalstva, ki je najbolj zdravo, zaužije največ morske hrane, a pogovorimo se o tem, kakšne so dejanske koristi morskih sadežev in zakaj so tako pomembni.

Randy: No, kot sem že rekel, veste, morski sadeži so eno najbolj hranljivih živil, ki so nam na voljo. to je eno zadnjih resnično divjih in naravnih živil, ki so nam na voljo. Spet obstajajo področja, kjer bi se jim radi izognili, vendar je na splošno večina morskih sadežev, ki prihajajo iz oceana, neverjetno zdrava. veste pa tudi bogat vir teh omega-3 maščob. To so predvsem vrste hladne vode, spet divji losos, in samo minuto smo se pogovarjali o omega-3. Vem, da vsi slišimo za omega-3. Nisem prepričan, koliko ljudi v resnici razume ali ceni, kako pomembne so te maščobe, toda veste, življenje … in večina ljudi zdaj verjame, da se je življenje v oceanih razvilo pred stotimi milijoni let. In prvi možgani, prvi led, ki je pretvoril svetlobno energijo v električno, so bili sestavljeni iz teh bioaktivnih molekul, DHA in EPA. DHA je najbolj neverjetna bioaktivna molekula, in to je bilo pred 500 milijoni let, nekaj tisočletij traja ali traja, danes pa še vedno potrebujemo DHA za naše možgane, za naše oči in za naše reproduktivne sisteme.

Stvar je v tem, da DHA ne raste v kopnem. Ne najdemo ga v kopenski hrani. Stvar je v tem, da je tako nenasičena. je zelo polinenasičena maščoba in oksidira, ko je izpostavljena zraku. In tako DHA dobite le iz mreže morskih živil. Zdaj obstajajo podjetja, ki zdaj proizvajajo alge in … toda zato so morski sadeži tako posebni in tako edinstveni, saj so odličen vir teh maščob, teh dolgoverižnih maščob omega-3, ki jih nujno potrebujemo za zdravo delovanje možganov . Vsaka celica v našem telesu, še posebej naši možgani, veste, naši nevroni, vsaka sinapsa v naših možganih potrebujejo DHA. In med evolucijo bi ljudje lahko pretvorili določeno količino omega-3 omejenih verig, ki jih najdemo v rastlinski hrani, toda to, kar se je zdaj zgodilo, je, da mehanizem za to pretvorbo spodkopavajo vsa ta industrijska živila, ki so vsebuje veliko maščob omega-6. In veste, to je nekako zapletena zgodba in ne želim nikogar dolgočasiti z njo, a samo dovolj, da rečem, da so morski sadeži in spet, zlasti divji losos, hladnovodne mastne ribe neverjetno bogati viri tega. neprecenljivo hranilo, te omega-3 maščobe.

Zdaj jih lahko dobite v dodatkih, toda resnično skozi človeško zgodovino jih imamo v hrani. In eden mojih najljubših ljudi, ki govori o tem, je dr. Michael Crawford, ki je v Veliki Britaniji. Pravi, da če veste, če bi bilo nekaj boljšega za naše možgane, naše oči in naše reproduktivne sisteme, če bi obstajala molekula, ki bi bila boljša od DHA, bi jo narava našla po 500 milijonih letih. In ko mi je to rekel, sem samo pomislila: “ Vau. ” Vem, da je res nekako izkristaliziralo, kako pomembna je DHA. In zdaj, ko pogledate, kaj se dogaja po vsem svetu, imamo duševne motnje v eksploziji. Ne rečem, da je vse v tem, ker ljudje ne dobijo dovolj teh posebnih maščob, vendar mislim, da obstaja veliko dokazov, da ima vlogo pri motnjah duševnega zdravja in zdaj, kot so rak in bolezni srca. kombinirano. In mnogi znanstveniki, ki na tem področju delujejo že desetletja, verjamejo, da je v veliki meri za to odgovorno dejstvo, da smo te maščobe v bistvu izločili iz prehrane.

Katie: Ja. Strinjam se. Tudi to raziskavo sem opravil in zelo smo previdni, celo z otroki, da jim zdaj priskrbimo morske sadeže zaradi DHA in možganskih koristi ter vseh raziskav o tem. In mislim, da imate prav, če bi obstajala boljša, bi jo že našli. O nosečnosti bi se rad še malo pogovoril, ker je veliko poslušalcev mam, mnogi pa noseči, in takrat je veliko njih, ki dobivajo nasvete, naj se izogibajo morski hrani, zlasti velikim morskim sadežem, kot je tuna, vendar veliko od njih dobivajo nasvet, naj se izogibajo vsem morskim sadežem. In to v resnici nikoli ni bil moj pristop, vendar je sporen, vendar bom celo jedel suši s surovo ribo, če poznam vir in zaupam kuharju, ker si tega hrepenim, medtem ko sem noseča. Med nosečnostjo si tako močno zaželim morskih sadežev. Toda pogovorimo se o tem, zakaj se morda v nosečnosti ne bi želeli izogibati morskim sadežem in v resnici, zakaj bi morda razmišljali, da bi jih zaužili več?

Randy: Čudovito vprašanje, ena mojih najljubših tem. In ko sva s Carlo že leta 2001 začela z Vital Choice, veva, da sem veliko let lovila. Nisem resnično razumel veliko prehranskih vidikov morskih sadežev in tega, zato sem začel brati o njem in kar sem se naučil, je divji losos eno najboljših živil za novopečeno mamo ali celo nekoga, ki razmišlja o tem, da bi nosečnice lahko uživajo. In še posebej, ko je ženska noseča, veste, ta plod zelo potrebuje te molekule, o katerih govorimo, te omega-3 maščobe, zlasti v zadnjem trimesečju. In brala sem knjigo zdravnika s Harvarda Andrewa Stolla. Imenoval se je “ Učinek omega-3, ” ali nekaj takega. In prebral sem ta odlomek o tem, kako pomembne so te maščobe za plod v razvoju in mater in od tod izvira ime našega podjetja, Vital Choice. Naš celoten poslovni model bo usmerjen v izobraževanje in zagotavljanje te optimalne prehrane za noseče mamice, ki jedo divji losos. Moja žena je grafični oblikovalec in nekatere izmed prvih maket naših založb so bile slike majhnih dojenčkov na pločevinkah.

In ustanovili smo spletno mesto z imenom zdrava mama.com, o katerem smo se mi in Seth ali jaz že pogovarjali, in to še vedno imamo in je namenjeno zagotavljanju informacij in virov za nove mame. Ampak samo raztrga me, ko slišim zdravstvene delavce, ki so … prepričan sem, da tudi to veste. Mislim, da so dobronamerni, toda ko mamicam rečejo, naj se izogibajo morski hrani, je to verjetno najslabši nasvet, ki bi jim ga lahko dale. Morali bi reči, izogibajte se, veste … previdno izberite, veste, želite se izogniti vrstam, o katerih smo govorili prej, ki so problematične. Če pa spet pogledate največje najbolj verodostojne študije, obstaja tudi ALSPAC, Avonova longitudinalna študija staršev in otrok v Združenem kraljestvu, za katero je študiralo 14.000 parov mater in otrok, mislim, da se je zaključilo 30 let zdaj in je bil objavljen v “ The Lancet ” pred nekaj leti. In ugotovili so, da nasvet mamam, naj se izogibajo ali omejijo uživanje morskih sadežev, dejansko povzroča škodo, kolikor zna kognitivni primanjkljaj. dejansko povzroča škodo, ki jo želi preprečiti. Rezultati so bili, da so ženske, ki so jedle največ morskih sadežev, imele otroke, ki so imeli najmanj težav v razvoju. In to je bila ogromna študija in poznam enega od avtorjev, in rekel je … zato ima zelo malo potrpljenja za ljudi, ki še naprej govorijo ženskam, naj se izogibajo morski hrani. Veste, znanost je v podporo temu, da je ena najboljših stvari, ki bi jih morali jesti, in ne najslabša.

Katie: Ja. Mislim, da je pri kateri koli hrani vir toliko pomemben, vendar mi je všeč, da širite sporočilo, da ženske dobijo dovolj maščob z morskimi sadeži in drugimi viri, in všeč mi je, da je bila to tudi vaša zgodba o nastanku, fantje so do tega prišli iz tega zornega kota in se zavedali, kako pomembno je to.

Ta podcast vam prinaša The Good Kitchen. Ste si že kdaj zaželeli, da bi imeli na mizi v samo nekaj minutah okusne in zdrave obroke? Dobra kuhinja odgovarja na to težavo. Tako zagotavljajo kakovostne obroke, vključno z zdravimi šolskimi kosili, tik do vaših vrat. Njihovo meso se hrani s travo in pase, uporabljajo pa tudi sveže pridelke. In vam ne pošljejo samo sestavin, kot so nekatere dostavne službe. Pošljejo vam popolnoma pripravljene, kuharske jedi. Ogledate si jih lahko na wellnessmama.com/go/goodkitchen

To epizodo vam prinaša tudi Primal Kitchen, vse dobre kuhinje danes. ustanovil ga je moj prijatelj Mark Sisson iz Markovega dnevnega jabolka. Primal Kitchen je zdaj moj vir nekaterih mojih najljubših kuhinjskih sponk. Torej, če še niste poskusili njihovega slastnega majonesa iz avokadovega olja, vključno z njihovim čipotlem majo, resno pogrešate. Leta in leta sem si ustvaril lasten majonez, ker nikoli ni bilo dobrih možnosti za nakup, ki ne bi imel rastlinskih olj in zdaj obstajajo. Primal Kitchen je to popolnoma spremenil s svojimi izdelki. Imajo tudi nekaj okusnih vnaprej pripravljenih solatnih prelivov in njihove izdelke uporabljamo ves čas. Ogledate si jih lahko na primalblueprint.com in če uporabljate kodo wellnessmama, prejmete 10% popusta na vsako naročilo.

Katie: Pogovorimo se malo o razliki med tistimi, ki jih imate, in številnimi drugimi podjetji z morsko hrano, saj jih je veliko, očitno pa so morski sadeži na voljo v vseh trgovinah. A razlika je in to je razlog, da imam toliko težav, da vam naročim, namesto da bi celo lokalno kupoval ribe. Torej, pogovorite se o tem, kakšna je razlika in kaj počnete, da drugi ne ’ t.

Randy: No, ni nujno, da se vedno razlikujejo, ampak, veste, razlika je v tem, da smo nad tem navdušeni. to je moje življenje že 40, 50 let in celo moje bitje, naša ekipa in celo naše bitje je povezano. No, najprej, razumevanje morskih sadežev, razumevanje, kako hitro pokvarljivega je in kako pomembno je, da zanj poskrbimo, v primerjavi z večino trgovin najema ljudi, ki vodijo njihove oddelke za morske sadeže, ki komaj dajo razliko med, veste, ploščo morske plošče in ploščice tuna, ali morda lahko ali kaj šele, od kod prihaja, ali pa je bila to velika riba, ki je morda imela višjo raven živega srebra v primerjavi z mlajšo ribo, ki ni & t. v bistvu samo kuriramo ribe, ki jih želimo jesti z območij, za katera je znano, da proizvajajo najbolj kakovostno, od ljudi, ki …

Tako kot pri vseh drugih prizadevanjih so tudi tu vse vrste ribičev. Nekateri si želijo le količino, da dobijo največ, kar lahko dobijo. Veste, obstajajo tisti, ki se resnično zavedajo kakovosti, lovijo ribe eno za drugo in veste, da skrbijo zanjo. Ko pride na ladjo, poskrbite, da bo izkrvavljena in zapakirana v led. In večinoma so trgovine z živili, kot vsi razumemo, neverjetno konkurenčne, neverjetno usmerjene v cene in če se odločijo, da bodo dobile divjega lososa, želijo čim cenejši divji losos, ki ga lahko dobili. In potem, ko pride v trgovino, imaš nekoga, ki vodi oddelek, ki hoče … veš, on je zagnan, njegovo delo je odvisno od osredotočanja na to dno. In na splošno in to vem, ker smo zaposlili osebo, ki dela za nas in je nekoč vodila oddelek za meso in morske sadeže v trgovini. Sovražijo morske sadeže, ker so te zdrave maščobe, o katerih smo govorili že prej, tako nestabilne, oksidirajo in postanejo žarke ter nato okusijo po ribah.

In mnogi ljudje mislijo, da naj bi bili morski sadeži okusni po ribi, ker so imeli že toliko slabih primerov ali izkušenj. In rekel mi je, da so nekoč ribje fileje namakali v pinjencu, da bi jih poskušali iztržiti dan ali dva v trgovini. In morski sadeži so izguba, saj veste, zguba je. Večino ali dobršen del tega vržemo iz razloga, o katerem tukaj govorim. In razlika je v tem, da vse to razumemo. Zavedamo se, da so morski sadeži pokvarljivi. Zagotavljamo najboljše, kar lahko dobimo. Z bliskavico jo zamrznemo in vakuumsko zatesnimo ter brez vprašanj jamčimo, da bo, kot veste, imel okus, kot da je ravnokar prišel iz vode. In tako lahko to storimo tako, da nismo tako občutljivi na ceno. Že zdavnaj smo se morali odločiti, da če želite tekmovati po ceni, večinoma ne morete imeti kakovosti. Veste, naša riba stane več, ker kupujemo najboljše, porabimo več, da z njo poskrbimo, in jamčimo, da bo fantastična, ko jo dobite. In tako so glavne izbire, naše razlike, bi rekel.

Katie: Ja, definitivno je razlika v okusu. Ko smo začeli naročati pri vas, bi bil moj mož vsakič, ko bi delal ribe, rekel, “ Vau, to je najboljše, kar ste jih kdaj naredili. Kot, kaj ste počeli drugače? ” Tako je trajalo nekaj časa, jaz pa sem bil všeč, “ Draga, nisem jaz. to je ’ riba, ki je v resnici boljša. ” Kaj pa nosiš? Ker je to še ena stvar, ne nosite vseh vrst rib, ki bi jih kdo našel v trgovini ali ribarnici, vendar imate, kot ste rekli, kurirane ribe. Torej, katere nosite in zakaj prav te?

Randy: Ja. Preden pridem do tega, bi rad rekel, da je še ena velika razlika v tem, da obstaja ogromno vab in preklopite, skrivna prevara. Skoraj vsako leto izhajajo samo študije, ki kažejo, da ljudje kupujejo stvari, ki niso tiste, za kar so prodane. Mislim, da je bila prodana ena vrsta azijskih krapov. Verjamem, da je bilo to samo lani. V kalifornijskih suši barih z morsko hrano so ga prodali kot 18 različnih vrst morskih sadežev. Gojeni losos je pogosto, bi rekel skoraj več kot polovico časa, kaj dobiš, ko na jedilniku restavracije piše divji. To se mi je zgodilo vsaj štirikrat ali petkrat v zadnjih nekaj mesecih. Na jedilniku bo pisalo divji losos, vendar je res gojen. Torej je ’ druga stvar, ki jo resnično ponujamo, pristnost. In spet to poganjajo ljudje, ki samo poskušajo kupiti poceni ribe in jo prodati kot drago ribo.

Torej, kar zadeva vašo vrsto vprašanj, veste, izbiramo ribe, ki so trajnostne. Veste, iz dobro vodenega ribolova morajo biti. Vprašali so nas že ribe. Veste, kupci želijo, da jih dobimo. Veste, primer je čilski brancin, vendar z ribolovom ne upravljamo dobro. Lahko se spremeni, in če se bo spremenil, bomo to upoštevali. Zato jih je treba trajnostno loviti iz dobro vodenega trajnostnega ribištva. Dostopiti moramo do resnično kakovostnih rib. Aljaska je vir večine naših morskih sadežev samo zato, ker imajo vzpostavljen fantastičen sistem upravljanja. dokazano je bilo v zadnjih 50 letih in je morska riba, zato je res zdrava in okusna. Poznamo ljudi tam zgoraj in ker smo že tako dolgo v tej panogi, imamo z družino dobaviteljev skoraj družinske odnose. Poznam nekatere ribiče, zato smo samo povezani z virom in če nismo povezani, ga zelo natančno preučimo. Veste, moramo potrditi vsa ta polja in biti zelo dobri in dobre kakovosti. iz tega dobro vodenega ribolova bo nekaj, kar si naše stranke želijo in jim bodo všeč, in mislim, da večina naših izdelkov izpolnjuje pogoje, če ne celo vse.

Katie: Ja, vem. Ne bi rad pozabil omeniti, da imate fantje popust za poslušalce, spletna stran pa je vitalchoice.com/wellnessmama in poskrbel bom tudi za povezavo do tega v opombah oddaje, če bodo ljudje to želeli poskusiti, toda Tu cenim razlikovanje. Res je razlika. Bil sem šokiran, ko smo prvič zamenjali, ker je res velika razlika. Tudi v intervjuju bi rad vprašal, katere tri stvari ljudje ne vedo ali ne razumejo, zlasti o vašem strokovnem področju na področju raziskav? In morda smo se jih že dotaknili, toda kaj so to in kako odgovorite tem ljudem?

Randy: Veste, mislim, da je ena izmed stvari, ki so mi vedno najbolj všeč, ko ljudje odkrijejo, da imajo ribe dejansko dober okus. Obstaja veliko ljudi, ki mislijo, da jim ni všeč morska hrana. Ljudje so prihajali do naših kabin, saj veste, obiskali so naše kabine, mislim, na nekaterih konferencah in se bodo nekako postavili nazaj, si nagubali nos in mi povedali, kako sovražijo morske sadeže, ne ukvarjajo se z morskimi sadeži. Pogosto sem jim v preteklih letih ponudil plačilo. Pravim, “ dal vam bom dolar, če boste tukaj poskusili le malo ugrizniti, in če vam sploh ne bo všeč, vam dam dolar. ” Nikoli nisem izgubil nobene od teh stav. Torej obstaja veliko splošnega prepričanja mnogih ljudi, da jim morski sadeži niso všeč, in to zato, ker so dobili slabe morske sadeže. In tako je ’ ena izmed stvari, ki jih resnično rada prenašam na ljudi.

Druga stvar pa je, da smo se tega že precej dotaknili, da se je morske hrane treba bati. Veste, tudi če ima okusen okus, so ljudje zaskrbljeni zaradi živega srebra ali sevanja in veliko tega je posledica le senzacionalnih naslovov, ki resnično ne veljajo. Mislim, v LA Timesu je bil objavljen en članek o tem, kako sevajo vsi pacifiški morski sadeži. Zdaj, če si preberete nekaj odstavkov, je rekel, no, dejansko so ravni, veste, tako majhne, ​​da bi morali jesti približno 30 kilogramov tuna na dan, veste, kar je smešno. Druga stvar je, da so morski sadeži resnično eno najbolj zdravih živil, ki jih lahko jeste, če pazljivo skrbite.

In potem mislim, da marsikdo misli, da je ribe težko kuhati, ali pa, veste, “ mi bo smrdila po hiši, ” ali če ga dejansko zaužijete, to storite, da boste vedeli, kako resnično je to, to je ena najlažjih stvari za kuhanje. In te ribe plavajo naokoli v okolju nič g, zato so beljakovine, mišično meso, lahke. Veste, to zlahka prebavimo. Hitro se skuha. ima samo veliko prednosti. Ko ga kuhamo, ga vzamemo iz zamrzovalnika, odtajamo in v nekaj minutah se kuha v 5 ali 10 minutah. In tako se veliko ljudi ustraši rib, samo zato, ker nimajo veliko izkušenj z njimi. Ko pa ga enkrat obesite, res ni, veste, veliko lažje od tega. Torej mislim, da bi to bile tri stvari, za katere bi si želel, da bi vsi vedeli.

Katie: Super in se strinjam. Mislim, da sem se ribe bal že dolgo, zdaj pa je moja pot, če tečem, če imam zadaj ali imam naporen dan, ker se kuha tako hitro in tako enostavno, da bom skoraj vedno izberite ribe, če se mi mudi.

Randy: Še ena stvar, Katie, je … Govorili smo o zamrzovanju rib. Druga stvar je, da ljudje mislijo, da je zamrznjena riba slabša od sveže in pred nekaj tedni sem se pravkar udeležil fantastičnega pogovora na to temo. In resnica je, da 80% ljudi ali morda celo višje misli, da je sveža riba boljša od zamrznjene, toda ko naredite vzporedni test okusa, se ta prevrne. Osemdeset plus odstotkov ljudi misli, da so bile prej zamrznjene ribe boljšega okusa, kar sega nazaj do teh molekul, ki oksidirajo, postanejo žarke in imajo okus po ribi. In veste, zamrzovanje je narava zaščitno sredstvo. Ko ribo zamrznete in vakuumirate, jo zaščitite pred razgradnjo. V bistvu ustavite proces razgradnje. In to je velika napačna percepcija, da nenehno, saj veste, poskušamo priti do ljudi.

In druga stvar je, veste, konzervirani morski sadeži, konzervirani losos je ena najhitrejših, najlažjih in najbolj ekonomičnih oblik izdelkov. Verjetno pojem petkrat več konzerviranega lososa in tune kot zamrznjenega, samo zato, ker je tako prikladno. Samo vzamete pločevinko iz shrambe, jo odprete in položite na solato, testenine ali riž ali karkoli vam je ljubše, in dobili ste vsa tista hranila in odličen okus, ki pa preprosto ne ’ veliko lažje. In veliko ljudi je izključenih iz lososa v pločevinkah, ker veliko podjetij v konzerve da ribe nižje kakovosti in nimajo zelo dobrih izkušenj. Nekaj, kar počnemo, je, da gremo v podjetja, kjer vemo, da dajo najboljše ribe v pločevinko, kar velja za naše sardele in tuno. In zato bi ljudem svetoval, naj razmislijo o konzerviranih različicah za shrambo.

Katie: Ja. Tudi to je dobra točka in glede na zamrznjene ribe se strinjam, da je okus dejansko boljši. Toda ali ni ’ večina rib, ki se uporabljajo na sušiju, za katere ljudje menijo, da so res kakovostne, mar ne, tudi večina teh najprej zamrznjena?

Randy: Absolutno. Pravzaprav bi upali, da bo. Osebno ne bi želel jesti ribe, ki je pravkar prišla iz čolna in ni bila nikoli zamrznjena, in to zaradi parazitov. Vse ribe ga nimajo, ima pa jih precej. To so nekakšni naravni plenilci, ki obstajajo že milijone let, in način, kako sushi bari obidejo tveganje zaradi tega, da ga zamrznejo. Najprej zamrznejo ribe in tako veste, to je nekaj, o čemer veliko ljudi ne želi govoriti, vendar je to resničnost.

Veste, to je nekako kot ekološka zelenjava. Spomnim se, da sem bil v ekološki restavraciji v New Yorku in sem naročil to veliko, lepo ekološko solato, bil sem pripravljen na potapljanje, pogledal sem navzdol in tukaj je ta mali zeleni paličnjak, ki križari po moji papriki, in Zelo sem se razjezil, da sem prijavil natakarja in rekel: 'ldquo; V moji solati je črv. ” In rekel je: ” Oh, žal mi je. Veste, vse svoje izdelke trikrat operemo. Ampak, saj veste, to je organsko in v bistvu je dokaz, da ne uporabljamo nobenih pesticidov ali kaj takega. ” In kar naenkrat ga je nekako prevrnil, da je bila častna značka, da imam tega črva v svoji solati. Torej, veste, ko gre za parazite in ribe, mislim, da gre za isto stvar. Mislim, to je divja žival in te stvari do neke mere obstajajo v naravnem svetu, vendar postanejo 100% neškodljive, če so ribe zamrznjene ali konzervirane. Pravzaprav se v bistvu samo uparijo in potem je to samo nekakšen razpored razpršenih molekul, za katerega večina ljudi nikoli ne bi vedela, da jih je.

Katie: Ja. Vesel sem, da smo se dotaknili tudi tega. In ena mojih najljubših stvari od vas je vaš lososov lox. Toda tudi vas sem želel vprašati, ker je vaša riba zamrznjena, ali lahko lososa uporabljamo surovega ali v podobnem sušiju, odkar je zamrznjen?

Randy: Oh, popolnoma. Mislim, kaj je suši, vendar zelo kvaliteten losos, ki je bil hitro zamrznjen, in če veste, če obiščete sushisafe.com, imamo to spletno mesto dejansko, vas bo poslal k Vital Choice. Ne, mislim, naš losos, vsi naši morski sadeži so kot nalašč za suši. Imamo izdelek, imenovan tuna tataki, albacore tuna tataki, in to je v bistvu zapečen hrbet te posebne albacore tune, ki ga vzamete ven in napol odmrznete in ga samo narežete in je fantastičen. Če tega še niste poskusili, vam toplo priporočam. T-A-T-A-K-I, tataki iz tune. Imamo tudi lososovo različico tega, vendar je res čudovita. običajno je tisto, kar bomo vodili na večerje. Če vas prosimo, da nekaj prinesemo, bomo prinesli nekaj teh narezanih ledvic tutaki tataki ali ledvic tataki lososa, veste, dolg seznam, mi pa vam pokažemo, in wasabi, in vedno prvi izgine.

Katie: Vsekakor bom poskusila. Sliši se čudovito. In očitno smo omenili vaše spletno mesto. Popust lahko ljudje dobijo na vitalchoice.com/wellnessmama. Če pa je nekdo nov, kje priporočate, da začne, ko pride do Vital Choice?

Randy: Oh, to je super vprašanje. No, najprej imamo, veste, klepet v živo. Imamo ekipo fantastičnih uslužbencev za pomoč strankam, zato lahko ob kakršnih koli vprašanjih obiščete naša pogosta vprašanja in tam poiščete, lahko nas pokličete, imamo 24-urno linijo za pomoč strankam. Na naši spletni strani imamo odlično funkcijo iskanja, ki jo običajno priporočam ljudem, imamo pa tudi veliko izdelkov in spletno mesto je precej naraslo. Veste, imamo vzorčevalnik lososa.

Ljudje pogosto ne vedo, v čem je razlika med kraljevskim lososom in lososom ter srebrnim lososom, roza lososom in vsemi različnimi ponudbami lososa, ki jih imamo. Imamo vzorčevalnik lososa, ki je običajno dober. Za nove ljudi je zelo priljubljeno, da poskusijo primerjati, primerjati različne vrste, vsekakor pa nas le pokličite. Imamo tudi odlično glasilo. Craig Weatherby je za nas objavil več kot 1000 člankov. Z nami je že skoraj od začetka in neverjetno razgledan, vedno z veseljem odgovarja na e-pošto ljudem, ki imajo vprašanja. In tako lahko obiščete naš arhiv novic in poiščete po srcu vsebino o, veste, omega-3 in skoraj vseh zdravstvenih stanjih, ki si jih lahko predstavljate, veste, kje so bile spet študije, kot je ta, … na tisoče študij, ki smo jih napisali o večini glavnih. Torej, mislim, da je to to.

Katie: Poskrbela bom, da se bomo povezali z nekaterimi, tudi za vse, ki si želijo ogledati testiranja, študije in stvari, ki jih počnete. Ampak, Randy, najlepša hvala za tvoj čas. Vem, da ima veliko ljudi veliko vprašanj o morski hrani in zagotovo imate strokovno znanje na tem področju. Hvala, ker ste odpravili veliko nesporazumov.

Randy: Hvala za priložnost, Katie. vedno je v veselje.

Katie: In hvala vsem, ki ste poslušali. Se vidimo naslednjič v oddaji The Healthy Moms Podcast.
Če uživate v teh intervjujih, si vzemite dve minuti, da mi na iTunesu pustite oceno ali mnenje? S tem več ljudem pomaga najti podcast, kar pomeni, da bi lahko še več mamic in družin imelo koristi od informacij. Resnično cenim vaš čas in hvala kot vedno za poslušanje.

Vas skrbijo sevanja ali živo srebro v morski hrani? Kaj bi še vprašali strokovnjaka za morske sadeže, kot je Randy Hartnell?

Posebna zahvala današnjim sponzorjem

To epizodo vam predstavlja The Good Kitchen.Ste si že kdaj zaželeli, da bi imeli na mizi v samo nekaj minutah okusne in zdrave obroke? Dobra kuhinja odgovarja na to težavo. In vam ne pošljejo samo sestavin, kot so nekatere dostavne službe. Popolnoma pripravljene, kuharske jedi (vključno z zdravimi kosili v šoli) pošljejo tik pred vaša vrata. Uporabljajo meso s travo in pašniki, poleg tega pa pridelajo najboljše sveže pridelke. Ogledate si jih lahko na wellnessmama.com/go/goodkitchen.

To epizodo vam prinaša tudi Primal Kitchen. (Danes imamo prav vse dobre kuhinje!) Moj prijatelj Mark Sisson iz Mark's rsquo; Daily Apple jo je ustanovil in The Primal Kitchen je zdaj moj vir nekaterih mojih najljubših kuhinjskih sponk. Po letih in letih izdelave lastnega majona, je Primal Kitchen odgovoril na potrebo z izdelavo majona iz zdravih maščob. Če še niste poskusili njihovega okusnega majona iz avokadovega olja (še posebej čipotle majo!), Resno pogrešate. Ogledate si jih lahko na primalblueprint.com in če uporabite kodo WELLNESSMAMA, prejmete 10% popusta na katero koli naročilo.