Recept za kavo Kombucha

Na poti sem užival veliko nenavadnih živil, pijač in dodatkov, da bi našel zdravstvene odgovore. Od zelenih napitkov, fermentiranih ribjih jeter do morskega fitoplanktona sem skozi leta preizkusil nekaj zanimivosti.


Od vseh nenavadnih stvari, ki sem jih okusil, mora biti ta recept na vrhu seznama nenavadnih okusov.

Ni ’ t slabo, zagotovo pa je nenavadno … it ’ s kombucha … narejena iz kave namesto čaja …


Kava Kombucha?

Naša družina že leta pije kombučo, pred približno letom dni pa sem na predlog prijatelja poskusil zvariti kombučo s kavo.

Vsekakor je delovalo, rezultat pa je bila probiotična kava, ki je bila zelo pridobljenega okusa.

Našel sem nekaj trikov za njegov boljši okus, kot na primer drugo fermentacijo s preprostim sirupom in aromatizirano stevijo ter ustvaril šumečo in rahlo ohlajeno kavno pijačo.

Pomembne opombe

  • Če še nikoli niste kuhali običajne kombuče, predlagam, da začnete s tem, da se naučite postopka varjenja z naravnimi sestavinami (tukaj je vadnica).
  • Ker je kava naravno kisla, sem ugotovil, da je potrebno manj dodatne začetne tekočine.
  • Uporabite dodatnega otroškega SCOBY-ja in ne SCOBY-ja, ki ga uporabljate za pripravo običajne kombuhe, saj ko SCOBY uporabite za kavo, je ne smete več uporabljati za čajno kombučo.
  • Ugotovil sem, da se kava komucha kuha hitreje, zato jo pogosto preizkusite in bodite pripravljeni na začetek drugega vrenja ali v hladilnik, da po nekaj dneh ustavi fermentacijo.
  • Drugi ferment je potreben za okus kave kombucha. Brez tega bo končni rezultat zelo oster in grenak.
Kako pripraviti kombučo iz kave4,25 od 12 glasov

Recept za kavo Kombucha

Naredite kombučo iz kave in se izogibajte fluoridu v čaju. Ta tangirana pijača za spodbujanje energije je enostavna in okusna. Čas kuhanja 30 minut Skupni čas 4 dni 30 minut Obroki 3 litre Kalorije 240kcal Avtor Katie Wells Spodnje povezave do sestavin so povezane povezave.

Sestavine

  • 3 qts kuhane kave
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 kombuča SCOBY
  • 1 TBSP kuhana kombuča (nearomatizirana)
  • & frac14; skodelica preprostega sirupa (2 TBSP sladkorja, raztopljenega v 2 TBSP vroči vodi)
  • 10 kapljic vanilijeve kreme stevia (ali z okusom angleške toffee)

Navodila

  • Kavi dodajte sladkor, ko je še vroč, in mešajte, da se raztopi.
  • Kava naj se ohladi na sobno temperaturo.
  • Skuhano kavo nalijte v stekleno posodo velikosti galone.
  • V kozarec dodajte SCOBY in 1 žlico kuhane kombuhe.
  • Pokrijemo z gazo ali kavnim filtrom in gumico.
  • Počakajte 3-5 dni pri sobni temperaturi ali dokler ne doseže želenega okusa. V tem trenutku bo še vedno rahlo pikantno in grenko.
  • Odstranite SCOBY in uporabite za izdelavo nove serije.
  • Skuhano kavno kombučo nalijte v zidane kozarce ali steklenice za drugo fermentacijo.
  • Preprost sirup in stevijo enakomerno razdelite med kozarce ali steklenice.
  • Na steklene kozarce postavite nepredušne pokrove in pustite pri sobni temperaturi dodatnih 24–48 ur za drugo fermentacijo. To bo pivu dodalo karbonizacijo in malo več sladkosti.
  • V hladilniku in po želji postrežemo hladno. Priporočam, da postrežete nad ledom in po želji dodate kokosovo mleko in dodatno aromatizirano stevijo.

Opombe

Če želite, lahko pripravite pol serije s samo 1,5 litra kave in & frac12; skodelica sladkorja.

Prehrana

Obrok: 1 skodelica | Kalorije: 240kcal | Ogljikovi hidrati: 56,3g | Natrij: 3 mg | Sladkor: 16,3g

Vam je všeč ta recept? Oglejte si mojo novo kuharsko knjigo ali si oglejte vse moje recepte (več kot 500!) V prilagojenem tedenskem načrtovalniku obrokov tukaj!




Kaj je najbolj nenavadna stvar, ki ste jo kdaj poskusili v imenu zdravja?