Pečena kokosova kozica z omako Piña Colada

Preden sem se preusmeril na pravi življenjski slog, sem imel rad kokosove kozice. Mislila sem, da mora obstajati okusna zdrava različica, ki jo lahko pripravim doma. Na srečo se je ta izkazal v prvih nekaj poskusih in ne bi mogel biti lažji!


Torej tukaj je … naravnost od tistega, kar najraje imenujem “ Kuhinja nereda. ” (Testna kuhinja se je zdela preveč uradna in nered jo natančneje opisuje večino dni!)

Kako narediti pečeno kokosovo kozico

Čeprav se sliši modno, priprava kokosovih kozic v resnici traja le nekaj preprostih korakov. Najprej kozico potopimo v začinjeno kasavo moko, nato v stepeno jajce. Povaljamo v mešanici mandljeve moke in razrezanega kokosa. (Raje uporabim nesladkan zdrobljen kokos, nato pa končno kozico potopim v sladko omako za potapljanje in recept spodaj!)


Za ta recept rad uporabljam velike kozice, lahko pa uporabite katero koli velikost, ki bi vam bila všeč. Prepričajte se le, da so olupljeni, preoblikovani in očiščeni z repom, ki je zaprt (to je popoln ročaj med jedjo).

Pozno popoldne je tukaj res zaseden čas dneva, zato rad kozico predčasno spečem in jih nekaj ur hladim v hladilniku, dokler nisem pripravljen za kuhanje. Nato jih enostavno vržem v pečico, medtem ko pripravljam stranice.

Opomba: Nekateri ljudje rabijo kozice pred paniranjem in kuhanjem. To pomeni, da so del poti prerezani po hrbtu, da se nekoliko odprejo. Podrobna navodila o čiščenju in metuljih kozic si oglejte v tej vadnici.

Potopna omaka Pina Colada

Ker za paniranje kozic uporabljam nesladkan kokos, imamo radi sladko omako. Ker se tropsko sadje res dobro ujema s kokosom, običajno to jed postrežemo z mango čili omako ali našo najljubšo omako piña colada. Te omake lahko pripravite pred časom in ostanke izkoristite za jazzanje drugih obrokov med tednom.




Če želite pripraviti omako piña colada, pire iz svežega ali konzerviranega ananasa, dodajte smetano na vrhu pločevinke kokosovega mleka in sladkajte z malo medu.

Za pripravo mangove čili omake, pire svež (ali zamrznjen in odmrznjen) mango, malo domače omake sriracha, med, iztis limetinega soka in dovolj oljčnega olja, da je omaka prava konsistenca za potapljanje.

Kaj postreči z njim

Te kozice lahko postrežemo na različne načine. So odlična predjed ali prigrizek za zabavo, vendar so tudi dovolj nasitne, da jih lahko postrežemo kot beljakovine za obrok.

Kokosove kozice pogosto postrežem na postelji z zelenjavo solate z narezano kumaro in paradižnikom. Dodajte kapljico ene omake za preliv ali mojega sladkega in pikantnega azijskega ingverjevega vinaigreta in to je obrok!


5 od 7 glasov

Recept za pečene kokosove kozice

Zdravo pečena kokosova kozica iz kokosovih kosmičev, kasave in mandljeve moke. Naredite enostavno omako iz pina colade za potapljanje. Tečaj Glavna kuhinja Morski sadeži Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 20 minut Obroki 4 osebe Kalorije 639kcal Avtor Katie Wells Spodnje povezave do sestavin so povezane povezave.

Sestavine

  • 2 TBSP kokosovega olja
  • 1 lb velika kozica (olupljena z repi)
  • & frac12; skodelica moke kasave (ali kokosove moke)
  • & frac12; žlička česna v prahu
  • & frac12; žlička soli
  • & frac14; žlička popra
  • 2 jajca
  • 1 skodelica kosmičenega nesladkanega kokosa
  • & frac12; skodelica mandljeve moke
  • 2 TBSP oljčnega olja

Potopna omaka Pina Colada

  • & frac12; skodelica zdrobljenega ananasa
  • 2 TBSP kokosove smetane (ali težke smetane)
  • 2 TBSP medu

Navodila

Če želite narediti kozico:

  • Pečico segrejte na 425 ° F.
  • Kokosovo olje položimo na pekač in ga postavimo v pečico, da se stopi.
  • V srednje veliki skledi zmešajte kasavo moko in začimbe ter odstavite.
  • V majhni skledi stepemo jajca in jih odstavimo.
  • V drugi srednje veliki skledi zmešajte mandljevo moko in kokosove kosmiče.
  • Kozico najprej potopite v skledo z kasavo moko in začimbami, nato stepena jajca in na koncu skledo z mešanico kokosove in mandljeve moke ter nežno pritiskajte, da se drži.
  • Pekač odstranite iz pečice in na pekač nežno položite kozico v enem sloju.
  • Kozico pokapamo z olivnim oljem in ponev vrnemo v pečico.
  • Pečemo 10-12 minut, dokler kozica ne postane zlata in so kozice kuhane.

Za pripravo omake za potapljanje:

  • Medtem ko se kozice pečejo, v majhni skledi zmešajte ananas, smetano in med.
  • Kozico takoj postrezite z ananasovo omako.

Opombe

  • Če želite bolj gladko omako, omako zmešajte s potopnim mešalnikom.
  • ALI Mešajte svež mango z brizgom srirache, limetinega soka, medu in nekaj olivnega olja za mangovo omako.

Prehrana

Vročanje: 8 kozic | Kalorije: 639kcal | Ogljikovi hidrati: 41g | Beljakovine: 31g | Maščoba: 41g | Nasičene maščobe: 22g | Holesterol: 378 mg | Natrij: 1216 mg | Kalij: 324 mg | Vlaknine: 6g | Sladkor: 21g | Vitamin A: 264 ie | Vitamin C: 12 mg | Kalcij: 250 mg | Železo: 5 mg

Vam je všeč ta recept? Oglejte si mojo novo kuharsko knjigo ali si oglejte vse moje recepte (več kot 500!) V prilagojenem tedenskem načrtovalniku obrokov tukaj!

Ste že kdaj naredili zdravo različico nezdravega recepta? Kako je šlo? Sporočite mi spodaj (in delite recept!)